Kühnhofen ist seit der Eingemeindung von Altensittenbach im Jahre 1976 ein Stadtteil von Hersbruck. Dieser Stadtteil war lange ein selbstständiger Weiler mit 5 Höfen, der eigene Hutung und Rechtholz hatte und gehörte ab 1806 zur Steuergemeinde Altensittenbach.
Die Verkehrsanbindung mit Altensittenbach existiert erst seit 1840. Bis dahin gab es nur eine Straßenverbindung mit Hersbruck über den Michelsbergsattel. Anfang der 70er-Jahre entstand östlich der Straße eine neue Siedlung mit 23 Wohnhäusern.
Im alten Ortskern stehen u.a. ein altes Wohnstallhaus mit Fachwerknebengebäude, ein Satteldachhaus mit Fachwerkobergeschoss aus dem 18. Jahrhundert und eine besonders schöne Fachwerkscheune mit Schopfwalmdach aus dem 17. Jahrhundert.